Ernährungskonzept
Stand August 2025
Unser Ernährungskonzept 
Essen bedeutet für uns mehr als nur Nährstoffaufnahme – es ist Gesundheit 
, Gemeinschaft 
und purer Genuss. Unser Konzept basiert auf den Prinzipien von PLAYground education.
Essen bedeutet für uns mehr als nur Nährstoffaufnahme – es ist Gesundheit , Gemeinschaft und purer Genuss. Unser Konzept basiert auf den Prinzipien von PLAYground education.Wir kochen saisonal mit frischen, regionalen und möglichst biologischen Zutaten 
– ganz ohne Fertigprodukte oder künstliche Zusätze. Unsere Mahlzeiten sind vollwertig und ausgewogen: Mit viel Vollkorn 
, einem ausgewogenen Verhältnis von Kohlenhydraten, Fetten und Vitaminen. Auf raffinierten Zucker verzichten wir, süßen bei Bedarf mit Honig oder Agavendicksaft 
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– ganz ohne Fertigprodukte oder künstliche Zusätze. Unsere Mahlzeiten sind vollwertig und ausgewogen: Mit viel Vollkorn , einem ausgewogenen Verhältnis von Kohlenhydraten, Fetten und Vitaminen. Auf raffinierten Zucker verzichten wir, süßen bei Bedarf mit Honig oder Agavendicksaft .Unsere vegetarische Küche bringt Aromen aus aller Welt 
auf den Tisch und ist speziell auf Kleinkinder abgestimmt. Die Kinder schöpfen ihr Essen selbst aus Glas-Schüsseln 
und entscheiden frei, was und wieviel sie essen. Ob mit Händen oder Besteck – sie essen selbständig und ohne Zwang, aber mit viel Neugier. Wir begleiten sie dabei, erzählen von den Zutaten und der Zubereitung.
auf den Tisch und ist speziell auf Kleinkinder abgestimmt. Die Kinder schöpfen ihr Essen selbst aus Glas-Schüsseln und entscheiden frei, was und wieviel sie essen. Ob mit Händen oder Besteck – sie essen selbständig und ohne Zwang, aber mit viel Neugier. Wir begleiten sie dabei, erzählen von den Zutaten und der Zubereitung.Besonders wichtig ist uns, dass wir auf alle Essgewohnheiten und Bedürfnisse Rücksicht nehmen, sei es Laktoseintoleranz, vegane Ernährung oder andere individuelle Anforderungen. So fühlt sich jedes Kind bei uns willkommen und gut versorgt.
Im Sommer bieten wir zu jedem Essen einen frischen Rohkostteller 
für die größeren Kinder an. Für die kleineren kochen wir saisonale Breie, und für Kinder, die gerade beginnen, feste Nahrung zu essen, bieten wir statt Rohkost einen Teller mit gekochtem, weichem Gemüse neben dem Brei oder der Mahlzeit an.
für die größeren Kinder an. Für die kleineren kochen wir saisonale Breie, und für Kinder, die gerade beginnen, feste Nahrung zu essen, bieten wir statt Rohkost einen Teller mit gekochtem, weichem Gemüse neben dem Brei oder der Mahlzeit an.Die Mahlzeiten sind für uns kleine Feste: schön gedeckte Tische, liebevolle Dekorationen 
und lebhafte Gespräche. Unsere Pädagog*innen schaffen eine entspannte Atmosphäre, in der Erklärungen das Miteinander prägen.
und lebhafte Gespräche. Unsere Pädagog*innen schaffen eine entspannte Atmosphäre, in der Erklärungen das Miteinander prägen.